Dampak Pasteurisasi terhadap Kandungan Gizi dalam Susu
Pasteurisasi adalah metode pemanasan susu pada suhu tertentu untuk membunuh mikroorganisme berbahaya, seperti Salmonella, E. coli, dan Listeria. Meskipun teknik ini terbukti efektif dalam meningkatkan keamanan pangan, ada perdebatan mengenai pengaruhnya terhadap kandungan gizi susu. Apakah pasteurisasi merusak nutrisi penting dalam susu? Berikut adalah penjelasan lengkapnya. 1. Pengaruh Pasteurisasi terhadap Vitamin Beberapa vitamin yang larut…